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F eijão e manga são bons amigos, e são encontrados juntos vai de bet corinthians valor curries vai de bet corinthians valor todo o mundo – desde a 2️⃣ Índia até às regiões sul do Indonésia e do Caribe Leste. Quando condimentados e combinados com especiarias e leite de 2️⃣ coco cremoso, esses ingredientes criam uma refeição única. O toque final é o quiabo, que quando cozido adicionavai de bet corinthians valortextura 2️⃣ gelatinosa e engrossante ao curry.

Peixe, manga e quiabo curry

No Caribe, isso é feito com gilbaka, que é semelhante 2️⃣ ao peixe-gato, ou hassar, um peixe preto blindado. Aqueles não são tão fáceis de encontrar vai de bet corinthians valor outros lugares, então recomendo 2️⃣ usar o tipo de robalo ou peixe-rei. Ambos são mais delicados do que as escolhas mais tradicionais, então sugiro cortar 2️⃣ peixes inteiros vai de bet corinthians valor fatias ou vai de bet corinthians valor bife para algo mais robusto.

Preparo 30 min
Marinar 4 horas +
Cozer 45 min +
Sirve 4

Para a marinada
3 dentes de 2️⃣ alho , pelados
2 colheres de sopa de coentro
1 colher de sopa de suco de limão
1 colher de chá de sal
1 colher 2️⃣ de chá de curry vai de bet corinthians valor pó

Para o curry
1kg de peixe branco inteiro , como robalo, peixe-rei ou peixe-gato, cortado vai de bet corinthians valor bifes 2️⃣ de 3cm de espessura
6 colheres de sopa de óleo devai de bet corinthians valorescolha
1 colher de chá de curry vai de bet corinthians valor pó
1 colher 2️⃣ de chá de cominho vai de bet corinthians valor pó
1 colher de chá de garam masala
3 dentes de alho, pelados e picados
2 colheres de sopa 2️⃣ de coentro, picado
1 colher de chá de suco de limão
½-1 pimenta escocesa , sem sementes e picada
Sal do mar e pimenta do reino
1 2️⃣ pequena cebola , descascada e picada finamente
1 cebolinha , picada finamente, partes brancas e verdes separadas
1 tomate grande , picado, ou 10 tomates 2️⃣ cerejas, cortados ao meio
200g de manga verde dura ou vermelha
400ml de leite de coco vai de bet corinthians valor lata
1 colher de chá de 2️⃣ tempero de peixe
8 quiabos , tops removidos
Açúcar moreno (opcional)

Para a marinada, picar ou bater o alho, coentro, suco de limão e sal, 2️⃣ depois misturar o curry vai de bet corinthians valor pó. Em um recipiente grande, cubra o peixe com a marinada, cubra e deixe no 2️⃣ frigorífico por pelo menos quatro horas, ou à noite se possível.

Aqueça quatro colheres de sopa de óleo vai de bet corinthians valor uma frigideira 2️⃣ e, quando quente, frite o peixe vai de bet corinthians valor lotes por 90 segundos de cada lado.

Em um pequeno prato, misture o curry 2️⃣ vai de bet corinthians valor pó, cominho vai de bet corinthians valor pó, garam masala, os três dentes de alho restantes picados, coentro, limão, pimenta escocesa e uma 2️⃣ colher de chá de sal. Adicione 60ml de água fria e misture para fazer uma pasta.

Em uma panela pesada, aqueça 2️⃣ as duas colheres de sopa restantes de óleo vai de bet corinthians valor um calor médio-alto, então adicione a cebola e a cebolinha branca 2️⃣ e refogue por três minutos. Adicione a pasta de especiarias e cozinhe, mexendo, por cinco minutos. Se a pasta se 2️⃣ pegar no pote, adicione uma colher de água para soltá-la. Adicione o tomate e continue a cozinhar e mexer por 2️⃣ alguns minutos. Adicione o peixe e cozinhe, mexendo intermitentemente, por sete a dez minutos.

Corte um grande segmento de manga de 2️⃣ cada lado do caroço, marque 2cm de quadrados, então vire para o lado de dentro para soltar os cubos. Misture 2️⃣ gentilmente a polpa de manga no curry.

Adicione o leite de coco, tempero de peixe, 500ml de água fervente e uma 2️⃣ colher de chá de sal, misture para combinar e deixe cozinhar por 15 minutos. Baixe o fogo, adicione o quiabo, 2️⃣ misture suavemente, então cubra e cozinhe por cinco minutos mais. Descafeine e deixe ferver por 10 minutos, para engrossar a 2️⃣ salsa – você poderia ferver vai de bet corinthians valor um fogo muito baixo por até 20 minutos mais, dependendo da espessura que gosta 2️⃣ de seu curry.

Adicione sal, pimenta e açúcar moreno, se usar, ao gosto. Decore com as partes verdes da cebolinha e 2️⃣ sirva com arroz, roti ou os dois.

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