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As frutas do verão: guloseimas púrpuras

Dentre todas as frutas de verão, são as ameixas nas quais eu me embriago. Não 8️⃣ consigo me cansar decomo sacar o dinheiro do galera betpele carmesim e dourada e da carne doce e generosa. Seu suco, pegajoso como mel, 8️⃣ é o melhor de todos para ter correndo pelo queixo (salvo, talvez, pela greengage perfeitamente madura, que é um prazer 8️⃣ fugaz e um pesadelo para ser rastreada, mesmo para um fã de ameixas como eu).

As frutas também acabam na cozinha, 8️⃣ servindo como base suculenta para uma torta cercada de açúcar, recheio de turnovers de massa folhada e camada do meio 8️⃣ de uma trifle, entre bolo e creme de baunilha.

As ameixas também fazem um excelente chutney. Elas introduzem doçura para equilibrar 8️⃣ os cebolas e vinagre, amaciar o pique das pimentas, dando uma textura sedosa ao molho. Eu fiz chutney de ameixas 8️⃣ esta semana, picantes com pimentas e polvilhados com passas de uva e sementes de mostarda amarela. Eu adicionei alguns abricótes 8️⃣ ao pote, adicionando uma nota ainda mais profunda de fruta (eu tenho o chutney como sacar o dinheiro do galera bet mente como acompanhamento para um 8️⃣ queijo cheddar).

Mas há mais e essa é a conserva que será apanhada por pedaços irregulares de um poppadom partido, misturada 8️⃣ ao arroz cozido e untada nas camadas de um sanduíche de presunto. Em outras palavras, um condimento versátil, dando seu 8️⃣ calor frutado a inúmeras ocasiões.

Há alguns pudins de ameixas na mesa: uma ameixa tonta com creme e creme, bem como 8️⃣ um impromptu dessert com migalhas de bolo e sorvete. Ambos foram feitos com um estufado de ameixas e especiarias que 8️⃣ continha anis estrela e gengibre preservado picado. Não conheço nenhuma especiaria que se sinta tão à vontade na companhia de 8️⃣ uma ameixa, seja como sacar o dinheiro do galera bet forma de gengibre como sacar o dinheiro do galera bet pó como sacar o dinheiro do galera bet bolo de ameixa ou como a adição quente e translúcida 8️⃣ de gengibre preservado. O xarope do frasco é um ingrediente útil para ter como sacar o dinheiro do galera bet torno, também, para chorar sobre sorvete 8️⃣ de baunilha ou para mexer como sacar o dinheiro do galera bet uma jarra de creme.

Ameixa e abricote chutney

O caráter de um chutney pode 8️⃣ mudar ao longo do tempo. Eu gosto do calor fresco de um lote recém-feito, mas, ao longo de alguns meses, 8️⃣ as notas mais quentes e picantes se amaciarão um pouco para produzir um chutney mais redondo. Eu esterilizo os frascos 8️⃣ lavando-os bem, então verso água fervente neles do chaleira. Deixo esfriar, então descarto e seco os frascos com uma toalha 8️⃣ limpa. Eles estão então prontos para encher. Faz 3 x 250g frascos de geleia. Pronto como sacar o dinheiro do galera bet 2 horas.

ameixas 450g
abricotes 350g
cebolas 350g
passas de uva 125g
açúcar mascavo 8️⃣ claro 250g
pimenta 1 colher de chá picada
sal 1 colher de chá
sementes de mostarda amarela 2 colheres de chá
vinagre de maçã 150ml
vinagre de malte 150ml
bengala 1

Corte as ameixas 8️⃣ e abricotes ao meio e retire as sementes. Coloque a fruta como sacar o dinheiro do galera bet uma panela de aço inoxidável ou esmaltada. Pele 8️⃣ e corte as cebolas como sacar o dinheiro do galera bet pedaços grossos e adicione-os à fruta.

Tempere com passas de uva, açúcar mascavo, pimenta picada, sal 8️⃣ e sementes de mostarda amarela. Coloque a panela sobre uma fonte de calor moderada, adicione os vinagres e bengala e 8️⃣ leve à ebulição.

À medida que a mistura ferve, abaixe o calor para um leve cozimento, então cubra parcialmente com uma 8️⃣ tampa e deixe cozinhar por uma hora ou mais, dando uma mistura ocasional para impedir que o chutney grude.

Quando tudo 8️⃣ estiver macio, retire a bengala e sirva como sacar o dinheiro do galera bet frascos esterilizados e feche. O chutney será conservado como sacar o dinheiro do galera bet um local fresco 8️⃣ por várias semanas, embora eu mantenha o meu no frigorífico.

Ameixas com migalhas de gengibre e sorvete

Camadas de delícia aqui, com ameixas suaves cozidas suavemente e gentilmente especiadas com anis estrela e cravo-da-índia, migalhas de gengibre 8️⃣ delicadas e sorvete de baunilha frio. Você poderia fazer seu próprio bolo de gengibre, claro, mas você não precisa: um 8️⃣ bolo de gengibre comprado na loja também é bom aqui. Serve 4. Pronto como sacar o dinheiro do galera bet 40 minutos

Para a camada de ameixa:
ameixas 12, médio
açúcar 8️⃣ de confeiteiro 80g
água 250ml
anis estrela 2 flores inteiras
cravo-da-índia 4
gengibre preservado 3 pedaços, como sacar o dinheiro do galera bet xarope
xarope do frasco de gengibre 4 colheres de sopa

Para terminar:
bolo de gengibre 250g (o 8️⃣ mais escuro que puder encontrar)
sorvete de baunilha 250ml (4 colheres soltas)

Você também precisará 4 copos ou frascos pequenos de geleia

Limpe as 8️⃣ ameixas, então divida-as ao meio do péisco até a ponta. Tire as sementes e coloque a fruta como sacar o dinheiro do galera bet uma panela 8️⃣ de aço inoxidável ou esmaltada. Espolvoreie com açúcar, então coloque a água por cima. Desça as flores de anis estrela 8️⃣ e os cravos e leve à ebulição. À medida que a mistura começa a ferver, abaixe o calor para um 8️⃣ cozimento baixo. Corte o gengibre como sacar o dinheiro do galera bet pequenos pedaços e misture às ameixas, juntamente com o xarope de gengibre, então reserve.

Desfie 8️⃣ o bolo de gengibre como sacar o dinheiro do galera bet migalhas grossas (é provavelmente melhor fazer isso à mão, para que você não os processe 8️⃣ demais), então divida-os entre 4 copos, frascos ou tigelas. Sirva a fruta por cima das migalhas, juntamente com algum do 8️⃣ caldo de cozimento, então coloque uma bola de sorvete como sacar o dinheiro do galera bet cada.

Ameixas cozidas como sacar o dinheiro do galera bet brioche

Toste 2 fatias grossas de 8️⃣ brioche e, enquanto ainda quentes, sirva por cima o suco das ameixas cozidas, acima. Deixe o suco absorver no pão. 8️⃣ Disponha alguns dos ameixas cozidas sobre o pão, então passe por baixo de um grill quente por 4 ou 5 8️⃣ minutos até que as ameixas tenham começado a caramelizar. Olhe cuidadosamente, para que o brioche não queime, então transfira para 8️⃣ pratos e sirva com iogurte espesso, labneh ou buttermilk.

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