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Passamos da temporada de sopa quente (pois, bem, quase, de qualquer forma, considerando que o verão tem sido bastante ruim ♨️ até agora) e precisamos nos deleitar com sopa gelada enquanto pudermos. Com preparação que envolve pouco mais que descascar e ♨️ triturar, essas sopas são as mais fáceis de confortos gelados para dias quentes (ou pelo menos mais quentes). Há algo ♨️ tão desconstruído nelas. Elas apenas são o que são: fruta ou vegetais maduros, pão de ontem, um pouco de sol. ♨️ Descascar, triturar, beber, repetir ...

Sopa de pepino, iogurte e manteiga de amendoim (imagens do topo)

Aqui está uma para marcar ♨️ quando desejar uma sopa gelada que não seja gazpacho ou ajo blanco. Foi o resultado de uma verdadeira varredura do ♨️ frigorífico, para ser honesto, e fiquei mais do que satisfeito com o resultado. Ela se manterá bem no frigorífico durante ♨️ a noite, pronta para um almoço ao ar livre no dia seguinte.

Preparar 20 min
Cozinhar 5 min
Serve para 2 ♨️ pessoas

1 pepino (300g), descascado, ¾ deles cortado grosseiramente, o restante cortado site de apostas online loterias cubinhos pequenos
1 pimenta verde (20g), o rabo ♨️ removido, ½ dela cortada grosseiramente, o restante cortado site de apostas online loterias cubinhos pequenos (remova o pite e sementes se preferir menos calor) ♨️
50g de manteiga de amendoim suave
80ml de azeite de oliva
1 limão
Zest finamente ralado, para obter 1 colher de chá, e ♨️ suco, para obter 2 colheres de sopa
Fino sal marinho
15g de folhas de hortelã fresca
1 dente de alho
, descascado e achatado
10g ♨️ de gengibre
, cortado site de apostas online loterias pedaços
50g de pão sem crosta
, cortado site de apostas online loterias pedaços pequenos
100g de cubos de gelo
100g de iogurte grego

Primeiro, ♨️ prepare o molho. Coloque os cubinhos pequenos de pepino e pimenta verde site de apostas online loterias um tigela, adicione uma colher e meia ♨️ de sopa de manteiga de amendoim, duas colheres de sopa de azeite de oliva, o raspado de limão e suco, ♨️ e um oitavo de colher de chá de sal, e misture para combinar. Misture um terço da hortelã e reserve.

Coloque todos os demais ingredientes site de apostas online loterias um liquidificador, adicione meio chá de sal, ♨️ então bata por cerca de um minuto – a mistura pode precisar de alguma estimulação para começar, então comece batendo ♨️ site de apostas online loterias pulsos até começar a líquefazer. Dê-lhe um minuto inteiro para ajudar a oxigenar a sopa e dar-lhe uma textura ♨️ maravilhosa.

Para servir, divida a sopa entre dois tigelas e passe o molho de limão site de apostas online loterias cima. Espalhe o restante da ♨️ hortelã por cima e sirva.

Sopa de melancia e tomate com óleo de amêndoa e paprica

Se tiver algum coentro fresco, bata cerca de 10g no gazpacho; se tiver algum hortelã fresca, rasgue alguns folhetos e ♨️ misture-os na salada; e se não tiver nenhum, então basta continuar.

Preparar 15 ♨️ min
Cozer 10 min
Enfriar 2 h +
Serve para 4 pessoas

Para o gazpacho
250g de carne de melancia, cortada site de apostas online loterias pedaços grossos
800g tomates maduros, ♨️ cortados site de apostas online loterias pedaços grossos
1/3 de pepino (100g), descascado e cortado site de apostas online loterias pedaços grossos
1/2 de cebola vermelha (60g), descascada e cortada site de apostas online loterias pedaços ♨️ grossos
1 pimento vermelho (150g), o rabo, pite e sementes removidos e descartados, a carne cortada site de apostas online loterias pedaços grossos
2 dentes de alho , ♨️ descascados
1 pimenta verde , retire e descarte o pite e sementes se quiser menos calor
80g de pão sem crosta ranço (use um ♨️ sem glúten, se preferir)
3 colheres de sopa de vinagre de xerez , ou vinagre tinto
100ml de azeite de oliva
Fino sal marinho

Para ♨️ o óleo
60ml de azeite de oliva
40g de amêndoas torradas
1/4 de colher de chá de pimenta do reino site de apostas online loterias pó defumada

Para ♨️ a salada
50g de pepino , sem casca e cortado site de apostas online loterias cubinhos de 1/2 cm
100g de carne de melancia , cortada site de apostas online loterias cubinhos ♨️ de 1/2 cm
1/2 de colher de chá de suco de limão

Coloque todos os ingredientes do gazpacho site de apostas online loterias um liquidificador, adicione ♨️ duas colheres de chá de sal e bata até ficar suave. Transfira para uma jarra ou tigela e refrigere por ♨️ pelo menos duas horas, ou durante a noite.

Coloque o óleo site de apostas online loterias uma frigideira site de apostas online loterias fogo médio, adicione as amêndoas e ♨️ cozinhe, mexendo occasionalmente, por três ou quatro minutos, até ficarem levemente douradas. Desligue o fogo, deixe esfriar por dois minutos, ♨️ então misture o pimenta do reino e um oitavo de colher de chá de sal, e reserve.

Misture os ingredientes da ♨️ salada com um oitavo de colher de chá de sal. Divida o gazpacho entre tigelas, coloque a salada por cima ♨️ e sirva com o óleo.

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