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Aperfeiçoebt360 apostasvinagrete com opções saudáveis e gourmet

É difícil negar o poder transformador de um bom vinagrete, mas você não 0️⃣ precisa de muito óleo, ou de qualquer óleo, na verdade. O mel, por exemplo, dará uma aderência natural que ajudará 0️⃣ no aderência àbt360 apostassalada, enquanto a doçura equilibra a acidez do vinagre, diz Tony Rodd, chef executivo do Pomus 0️⃣ bt360 apostas Margate. Ele prefere o tipo de bruxo, batendo-o com vinagre balsâmico e mostarda integral - isso é mágico quando 0️⃣ jogado com verduras escaldadas, pêssegos grelhados e burrata despedaçada. "Você sempre pode adicionar nozes e sementes assadas para textura", ele 0️⃣ aconselha.

Vinagretes com iogurte e nata

Chris Shaw, chef executivo do Toklas bt360 apostas Londres, pensa no iogurte, alho e alguma forma de 0️⃣ ácido, seja vinagre ou suco de limão. "Você pode obter a mesma consistência que um vinagrete de salada de cesar, 0️⃣ mas com a acidez do iogurte, o que prefiro", ele diz, e embora ele normalmente o soltaria com um pouco 0️⃣ de azeite de oliva, você poderia usar uma rachadura de água bt360 apostas vez disso. Misture com folhas robustas (por exemplo, 0️⃣ folhas de rúcula), ou bt360 apostas cole slaws, saladas de batatas, saladas picadas ... você tem opções. Se, no entanto, você 0️⃣ quiser a cremosidade, mas sem o derivado do leite, vá com nozes. "Nós usamos amêndoas bt360 apostas branco, pinhões e nozes, 0️⃣ no restaurante", diz Shaw, que são cozidas gentilmente bt360 apostas água, depois trituradas com mais água, vinagre (algo branco) e alho. 0️⃣ Você ficará com uma nata de nozes, que clama por repolho ralado crus, beterraba, batatas, ou folhas de salada mais 0️⃣ robustas (como radicchio, por exemplo). As nozes também seriam a tática de Elaine Goad. A chef executiva do Nopi bt360 apostas 0️⃣ Londres prefere castanhas torradas, que ela mistura com água, pasta de gergelim, suco de lima, alho, talvez miso para um 0️⃣ golpe de sabor umami. "Se você preferir um pouco de textura, não bata muito; se quiser mais leve, adicione mais 0️⃣ suco de lima."

Outras opções de vinagrete

Outra favorita de Goad, no entanto, é algo que se assemelha a um vinagrete de 0️⃣ salada de manga verde tailandesa. "Misture tomates, adicione um pouco de açúcar de palma, sumo de limão, alho, talvez chili 0️⃣ (para calor), molho de peixe (ou molho de soja, se for vegetariano), e algumas folhas de coentro ou salsa." Seria 0️⃣ prudente marcar isso para saladas, embora outra vitória com coisas cruas - e especialmente se híspero repolho e couve-flor estiverem 0️⃣ envolvidos - é uma combinação de vinagre de arroz, xarope de bordo, sumo de lima e azeite de gergelim. "Não 0️⃣ é necessário muito azeite de gergelim porque um pouco realmente vai muito longe", adiciona Goad.

Finalmente, Rodd manteria o ponzu bt360 apostas 0️⃣ rotação pesada. "Ele realmente requer um pouco de trabalho para fazer, mas então ele ficará no frigorífico por um mês", 0️⃣ ele diz, além de ser versátil; use-o como molho para churrasco também como molho para saladas. "Tome o zeste e 0️⃣ o suco de limões, limões, laranjas, toranja e yuzu (se puder encontrá-lo), adicione molho de soja ou tamari, então jogue 0️⃣ bt360 apostas algas secas (kombu é o melhor), e algumas cogumelos secos (idealmente shiitake e porcini)." Leve a ferver, simmer por 0️⃣ 20 minutos, e deixe de molho à noite. "No dia seguinte, coloque na peneira, coloque o líquido bt360 apostas uma frigideira 0️⃣ limpa, adicione mirin, sake e açúcar, então reduza ligeiramente para criar um adereço lustroso e pegajoso." Enquanto tartar de atum 0️⃣ ou ceviche são coabitantes óbvios, Rodd também recomenda misturar com citros, salicornia, algas e feijões para uma salada que é 0️⃣ vestida para impressionar.

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