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Peixe Kibinago: uma delícia regional do sul do Japão elampions bet pcréplica lampions bet pc sampuru no Reino Unido

💶 O peixe kibinago, conhecido como arenque-prateado com listras, é um peixe delicado com uma faixa metálica ao longo dos flancos. 💶 Pode ser consumido apenas fresco na região lampions bet pc que é capturado, as águas quentes do sul do Japão na prefeitura 💶 de Kagoshima. Servido como sashimi kibinago, tornou-se um manjar regional: pequenos peixes brilhantes servidos lampions bet pc um prato, enrolados como uma 💶 couraça.

Se seus planos de viagem lampions bet pc 2024 não incluem Kagoshima, você poderá dirigir-se até 💶 Kensington, lampions bet pc Londres, para ver este prato. A partir de outubro, uma versão muito especial de kibinago sashimi estará lampions bet pc 💶 exibição no centro cultural Japan House como parte da Looks Delicious! Essa é a primeira exposição do Reino Unido de 💶 sampuru , as réplicas 💶 realistas de alimentos usadas no Japão lampions bet pc vez de menus impressos.

O curador da exposição, 💶 Simon Wright, diretor de programação do Japan House, disse: "Qualquer pessoa que tenha estado no Japão viu réplicas de alimentos 💶 fora dos restaurantes e certamente ficou intrigada; elas não são realmente encontradas lampions bet pc outro lugar no mundo. A oportunidade de 💶 ver essas réplicas fora do país é rara: não houve exposição assim antes no Reino Unido – e provavelmente não 💶 houve nenhuma criada desta forma no Japão."

História e origem do sampuru

💶 Takizo Iwasaki, um homem de negócios de Gujō Hachiman, na prefeitura de Gifu, começou a fazer sampuru para 💶 restaurantes na década de 1930. Na época, os restaurantes estavam se multiplicando e muitos começaram a vender pratos inspirados no 💶 ocidente – conhecidos como yōshoku 💶 – desconhecidos para os clientes. A ideia de Iwasaki foi recriar pratos de cera para que as pessoas pudessem 💶 ver o que estariam comendo. Seu negócio ainda é um dos principais jogadores lampions bet pc sampuru hoje.

💶 Seu primeiro prato foi uma omelete recheada de arroz. As lojas departamentais e restaurantes adotaram esses modelos, conhecidos como 💶 amostras de alimentos, e eles são usados até hoje – embora geralmente sejam feitos de PVC – exibidos da mesma 💶 forma que um menu lampions bet pc outras culturas.

A Kappabashi Dogugai Street lampions bet pc Tóquio – conhecida 💶 como Rua da Cozinha – vende sampuru para restaurantes da capital. Muitos são feitos à mão lampions bet pc oficinas. Embora a 💶 criação de frutas decorativas, vegetais e outros alimentos não seja exclusiva do Japão, o sampuru é uma arte. Como explica 💶 Wright, esses são feitos à mão usando moldes dos diferentes elementos do prato. "O trabalho é notavelmente pouco mecanizado, e 💶 as peças são feitas individualmente sob encomenda."

Sampuru: hiperrealismo lampions bet pc miniatura

💶 Sam Thorne, diretor geral do Japan House, disse: "O sampuru é estranho e emocionante porque é um tipo de 💶 hiperrealismo escultórico lampions bet pc miniatura – enganação óptica lampions bet pc três dimensões. Um aspecto curioso é que, quando você observa pessoas criando-os, 💶 como capturado maravilhosamente no documentário de Wim Wenders de 1985 Tokyo 💶 -Ga , você percebe 💶 que o processo é muito parecido com cozinhar: ingredientes individuais são cortados, combinados, arranjados, 💶 pratos ."

Ayumi Kuwata 💶 dirige o Smile Labo lampions bet pc Canterbury, onde os visitantes podem experimentar a diversão de fazer miniaturas de alimentos: sorvetes de 💶 creme, rosquinhas e outros doces. Kuwata se treinou 💶 no Japão, mas diz que suas habilidades e materiais são completamente diferentes dos artesãos de 💶 sampuru.

"Você não vê réplicas de alimentos fora do Japão porque elas são muito caras, 💶 e os profissionais qualificados existem apenas no Japão," ela diz.

O preço do sampuru de 💶 alta qualidade é tal que a maioria das lojas japonesas aluga lampions bet pc vez de comprar. Embora um visitante da loja 💶 Ganso da Iwasaki possa pegar um sampuru de tigela de creme de cebola por £100 como lembrança, uma peça de 💶 exibição de restaurante custa milhares.

Exposição Looks Delicious! e sampuru regionais

💶 Para a Looks Delicious!, a Iwasaki foi comissionada para criar 47 sampuru, um para cada uma das 47 prefeituras 💶 do Japão, mostrando especialidades regionais para fornecer uma história cultural da culinária japonesa. Entre os pratos estarão 💶 goya chanpuru – bitter melon stir-fry – 💶 de Okinawa e frutos do mar de Hokkaido. A exposição também explica como as réplicas de alimentos se tornaram uma 💶 parte integral da educação nutricional no Japão.

Wright disse que é particularmente afeito a essas 💶 réplicas de alimentos. "Meu favorito é a coleção de modelos que ilustra os ingredientes necessários para fazer uma dieta diária 💶 balanceada para alguém com diabetes e mostra a quantidade de sal, gordura ou açúcar encontrada lampions bet pc alguns alimentos populares." 💶

Sampuru: arte e comércio

Wright também observa que há um propósito 💶 comercial forte por trás do sampuru, o que explica por que eles são encontrados lampions bet pc abundância lampions bet pc centros de fabricação 💶 como Osaka e Tóquio. Ele também pensa que o sampuru mostra algo inerente à cultura japonesa.

💶 "Atenção aos detalhes, superbo artesanato, orgulho na fabricação precisa – essas são todas as falácias sobre a fabricação no 💶 Japão. Eles são tão aplicáveis à fabricação de réplicas de alimentos. As réplicas lampions bet pc si podem se tornar o objetivo 💶 de aspiração."