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Cozinhando Molho de Tomate: Uma Receita com Um Toque de Consciência Ambiental

Estava cozinhando um molho de tomate 20bet sports uma frigideira 6️⃣ que tenho há alguns anos quando, de repente, bolhas e manchas pulverizam para o topo da superfície da cozinha. Eu 6️⃣ pulverizo algum limpador de uma garrafa, umeço um pano com água do chafariz para limpar, e então corto alguns legumes 6️⃣ no mesmo pedaço de contador. Tudo muito familiar – só que, desta vez, estou ciente de um ingrediente secreto escondido. 6️⃣ Em cada etapa desse processo, químicos perigosos chamados "forever chemicals" podem estar se infiltrando 20bet sports minha comida e, 20bet sports seguida, 6️⃣ 20bet sports meu corpo – da superfície desgastada da frigideira, do produto de limpeza e mesmo da água do chafariz.

Eu só 6️⃣ descobri isso porque estou prestes a embarcar 20bet sports um experimento para remover forever chemicals da minha vida. Infelizmente, eles estão 6️⃣ 20bet sports todos os lugares. Per- e polyfluoroalkyl substances (PFAS) são usados 20bet sports embalagens alimentícias, cosméticos, revestimentos antiaderentes, alcatifas e roupas 6️⃣ à prova d'água. Existem milhares deles, e eles foram encontrados 20bet sports uma gama quase cômica de produtos: morangos, pepinos, papel 6️⃣ manteiga, xícaras de café descartáveis, filme de embalagem, sacos de sanduíche ... O apelido forever chemicals vem de20bet sportspersistência 6️⃣ – eles não se degradam facilmente. "Os PFAS usados 20bet sports nossos produtos diários vazam para nosso ambiente durante a produção, 6️⃣ o uso e o descarte, e agora contaminam nossa água, ar e alimentos", diz Natasha Kitching, oficial de projeto na 6️⃣ organização ambiental Fidra.

No passado, eu tendia a ignorar as histórias sobre forever chemicals, arquivando-as mentalmente como parte de uma longa 6️⃣ história de jornalismo de alarme sobre carcinógenos ovulando 20bet sports todos os lugares. Mas, quando se trata de PFAS, há evidências 6️⃣ convincentes de que devemos prestar atenção.

Razões para se Preocupar com os Forever Chemicals

• Um de seus usos é tornar coisas resistentes 6️⃣ à água, resistentes às manchas, às manchas. Mas eles também estão 20bet sports cosméticos, produtos de limpeza e uma série de 6️⃣ outras coisas
• Eles são chamados de forever chemicals porque eles não se degradam facilmente
• Eles foram encontrados 20bet sports geleiras do Ártico e 6️⃣ no sangue de ursos polares
• Altos níveis de exposição a certos PFAS foram vinculados a defeitos de nascimento, lesões hepáticas, imunidade 6️⃣ reduzida e câncer
• Eles afetam o sistema endócrino – que, 20bet sports uma criança, ainda está se desenvolvendo – e a eficácia 6️⃣ das vacinas

O Desafio de Eliminar os Forever Chemicals

Embora eu tenha uma filha de dois anos, e qualquer PFAS que entre 6️⃣ 20bet sports seu corpo permanecerá lá por um tempo considerável. Os químicos têm sido comprovados para afetar o sistema endócrino – 6️⃣ que, 20bet sports uma criança, ainda está se desenvolvendo – e a eficácia das vacinas. Quando falo com Kitching sobre meu 6️⃣ plano de eliminar os forever chemicals de minha casa, ela sorri com simpatia e diz: "Isso vai ser um desafio 6️⃣ real".