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Encontro de amigos e guisado de feijão com opção de linguiça

Em um recente casamento, sentei-me perto de dois amigos velhos 🔑 falando sobre 1998, o ano https mrjack bet aviator que eles dirigiram por toda a Itália https mrjack bet aviator uma van branca Fiat Ducato. Em 🔑 outra parte da mesa, alguém estava falando sobre homens removendo um armário através de uma janela do quinto andar. Eu 🔑 ouvia as duas conversas, desvanecendo uma quando a outra era mais interessante. Em certo momento, no entanto, a conversa sobre 🔑 a van se voltou para feijões e linguiças, então eu me tunei.

Houve algumas discussões sobre https mrjack bet aviator qual cidade eles estavam 🔑 - Novara https mrjack bet aviator Piemonte, Mantova https mrjack bet aviator Lombardia ou Treviso https mrjack bet aviator Veneto - antes que a lembrança se concentrasse no jantar. 🔑 Chegando no local e montando tudo, disseram-lhes que havia apenas uma opção - linguiças e feijões - e que quando 🔑 eles apontaram que eles não comiam carne, sugeriu-se que simplesmente tirassem eles. Estando tão famintos a ponto de ser flexíveis, 🔑 concordaram, apenas para descobrir que quando o prato chegou, as linguiças estavam

sbriciolata ( triturada) através dos feijões. Nesse ponto, ambos pareceram se 🔑 voltar para mim como se quisessem confirmação de que triturar linguiça https mrjack bet aviator feijões fosse uma coisa ridícula e egoísta a 🔑 fazer. O que, claro, é, se for a única opção para uma multidão mista.

Para os comilons de linguiça, no entanto, 🔑 triturar duas no fundamento de uma panela de feijão cozido a braza é uma maneira eficaz de fazer uma pequena 🔑 quantidade durar muito tempo, não apenas impartindo sabor delicioso, mas aumentando o sabor dos próprios feijões.

De fato, ambos os feijões 🔑 e as linguiças contêm trissulfuretos, que contam por moléculas de odores terrosos, fungosos e gordurosos. Mas as linguiças podem ser 🔑 deixadas de fora ou cozidas ao lado.

Outra coisa possivelmente chateante sobre essa receita é que, embora eu esteja certo de 🔑 que ela poderia ser adaptada para usar feijões https mrjack bet aviator conserva, feijões secos são fundamentais, porque após molhá-los e cozinhá-los brevemente 🔑 https mrjack bet aviator uma fervura inicial (que poderia ser adaptada para uma panela de pressão), os feijões cozinham junto com as outras 🔑 verduras. E, à medida que eles o fazem, eles fornecem um caldo gostoso e turvo de feijão que é o 🔑 corpo dessa sopa densa e rica https mrjack bet aviator sabor de feijão, ervas e opcional linguiça.

A textura do prato deve estar https mrjack bet aviator 🔑 algum lugar entre uma sopa e um guisado - denso, mas não tão denso que uma colher fique de pé 🔑 - então, enquanto cozinha, mantenha um olho https mrjack bet aviator cima e, se https mrjack bet aviator qualquer momento a panela parecer seca, adicione um 🔑 pouco mais de água. O prato também se beneficia de um descanso, mas lembre-se de que ficará ainda mais denso 🔑 à medida que sentar. Se for o caso, basta adicionar um pouco mais de água morna e, se necessário, sal.

Antes 🔑 de servir, misture uma mão cheia de

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