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Editor's Note: Uma série ocacional, "Eu Simplesmente Não Entendo"

Eu entendo que vocês todos amam café. Eu entendo que vocês acham que ele sabe bem e que o dia 💶 só começa depois dabet o betprimeira xícara. É um abraço bet o bet uma tigela! É hora do café! Eu entendo que 💶 algumas pessoas gostam tanto que estão dispostas a gastar, no mínimo, 17,5% de suas rendas disponíveis com isso. Eu entendo 💶 que você provavelmente tembet o betcafeteria favorita ebet o betxícara de café reutilizável (se você conseguir parar bet o bet apenas uma). 💶 Eu entendo que você tem uma ordem específica que raramente muda.

Sabendo o que você é, você fã de café, você provavelmente 💶 até tem uma hectare preferida de floresta tropical para obter seus grãos de café. E eu entendo isso também.

Eu desejo 💶 que eu sentisse o mesmo jeito.

Aqui está o problema: eu gosto de muitas coisas associadas ao café. Eu adoro o 💶 cheiro do café. Eu gosto da vibração bet o bet algumas cafeterias. Eu gosto das máquinas com tubos de cromo e indicadores 💶 de pressão que assobiam e soltam seus líquidos escurinhos tentadores. Eu gosto da energia dos baristas tatuados que batem violentamente 💶 os resíduos do café anterior antes de delicadamente desenhar o seu rosto na espuma do seu cappuccino. Eu gosto da 💶 parafernália – as prensas francesas, as jarros de vidro, os filtros, os tampos e esses deliciosos biscoitos Lotus que muitas 💶 vezes vêm na lateral.

Eu amo tudo isso, eu realmente o faço. Eu amo tudo isso até o momento bet o bet que 💶 eu dou um gole, no qual confirmo novamente o que eu sempre sei.

Café é absolutamente repugnante.

Eu tentei gostar de café. 💶 Snobs do café evangelistas de várias listras sentaram-se comigo ao longo dos anos com a instrução de "esquecer tudo o 💶 mau que você já saboreou, tente isso!" Com boa vontade, abri a minha mente, expulsei meus preconceitos e bebi de 💶 longo e fundo.

E então, muito provavelmente, pulverizei tudo sobre a mesa. Coisa horrível.

Antes de me rotularem de filisteu, por favor, 💶 saibam que tenho mais credibilidade de café do que o café médio. Joe. (Uma brincadeira de café me dá algum 💶 ponto?) Eu passei alguns anos no início dos anos 2000 vivendo na ilha indonésia de Java, onde o café Java 💶 origina. Durante meu tempo lá, viajei profundamente nas regiões orientais, ao sul de Surabaya, onde os grãos robusta vermelhos são 💶 colhidos bet o bet plantações bet o bet encostas tropicais, secos e assados.

Lá, o sentido do que os franceses chamam de terroir – caráter 💶 ganho de um lugar específico – estava vivo no ar úmido como cáffea fugitiva. A terra vermelha estava úmida e 💶 penetrante, o sol estava nebuloso e pesado. No ponto de origem, aqui havia uma chance de saborear café como a 💶 natureza o pretendia, inalterado pela indústria.

Blergh!

Na Indonésia, eles também têm um café raro e caro feito de grãos que passaram 💶 pelo sistema digestivo de um gato civeta. Não tentei, mas talvez devesse ter. Não vejo como ser engolido e excretado 💶 por um mamífero noturno pode fazer o café ficar pior.

Há alguns anos, visitei a Colômbia e fui levado para o 💶 que me disseram ser uma das melhores cafeterias da Bogotá. Lá, na capital cosmopolita de um dos grandes países produtores 💶 de café da América do Sul, fui informado mais uma vez: "Esqueça tudo o mau que você já saboreou, tente 💶 isso!"

Abismal. Eu sou verdadeiramente desolado, eu realmente o sou.

Incidentalmente, nas cafeterias de Bogotá, é também tradicional beber chocolate quente ao 💶 lado de uma fatia de queijo, que pode ser mergulhada na xícara. Agora, isso é mais como eu gosto!

Claro, eu 💶 bebi meu copo de colombiano da mesma forma por cortesia. Como faço bet o bet situações semelhantes bet o bet que me é servido 💶 o "melhor café do mundo" na Turquia, Grécia, Itália, França, Marrocos, Pênsula Arábica (o cardamomo é uma boa dica, mas 💶 ainda assim não) e Austrália.

Não acho que sejam meus papilas gustativas. Eu gosto de comer e beber quase tudo o 💶 mais e tenho um paladar aventureiro. Doce, salgado, azedo, picante – tudo bem.

Claro, eu sou britânico, então tenho uma inclinação natural 💶 para beber chá bet o bet vez disso. Mas os britânicos amam seu café também. As cafeterias eram uma grande coisa bet o bet 💶 Londres no século 17, muito antes do chá chegar à cena. E hoje, meus amigos e colegas britânicos amam o 💶 café tão quanto, se não mais, do que uma xícara de Earl Grey ou English Breakfast.

E isso é um problema, 💶 porque os hábitos de cafeína britânicos se tornaram coffee-ificados nos últimos anos. As cafeterias tradicionais onde você seria cobrado por 💶 moedas de bolso por uma panela de chá desapareceram à medida que as cafeterias corporativas avançam.

E mesmo que as Starbucks 💶 e outras ainda vendam chá, elas o vendam a preços de café. Cinco dólares não é incomum para o que 💶 equivale a uma xícara de água quente, uma pequena bolsa de folhas e uma tontura de leite.

É pior nos Estados 💶 Unidos, claro. Quando viajo lá, costumo trazer meu próprio suprimento de chás (PG Tips ou Yorkshire Gold, se estiverem perguntando 💶 – raramente bebemos Lipton por aqui). Eu vi chá no menu, mas meus deuses, as péssimas e tépidas infusões que 💶 me foram servidas! Se isso é o que passa por chá, não me admira que todos tenham recorrido ao café.

Mas 💶 sei que sou eu o problema, café, não você. Eu vi como você se dá bem com os outros e 💶 ainda estou com inveja. Por que não podemos funcionar bem juntos? Talvez, se passarmos um tempo separados, estejamos prontos para 💶 dar outra chance.