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A Bubble Tea Boom Sweeps Across o Reino Unido

Num après-midi ensolarado de quinta-feira, a filial do Covent Garden da Gong 💸 cha está lotada. Os funcionários atrás do balcão estão ocupados preparando bebidas para uma fila de clientes, todos encomendando de 💸 um painel eletrônico no canto. Um sai com uma bebida roxo com sabor de batata-doce; outro sorve uma chá leitoso 💸 temperada com "perlas" de açúcar moreno; e um terceiro pega uma bebida brilhante com sabor de maracujá e adornada com 💸 geléia de coco flutuante.

É uma cena que está sendo reproduzida mais e mais conforme as lojas de chá de bolhas 💸 como a Gong cha surgem jogo jogo do google todo o Reino Unido. Wisbech, jogo jogo do google Cambridgeshire, acabou de receber ajogo jogo do googleprimeira (chamada 💸 Just Poppin); jogo jogo do google Canterbury, no Kent, existem seis lojas para escolher; e uma nova filial da marca americana de chá 💸 de bolhas CoCo recentemente teve dúzias de pessoas na fila na Bath Street, jogo jogo do google Glasgow.

Além dos especialistas, as marcas de 💸 rua também estão prestando atenção à bebida. Depois de mergulhar o pé na água no ano passado, a Costa Coffee 💸 colocou três chás de bolhas najogo jogo do googlelista de verão (além de mais duas variedades mais convencionais vendidas sob "chás 💸 gelados"), enquanto os supermercados adicionaram kits caseiros às suas prateleiras. Depois de décadas fermentando sob a superfície, esta bebida intrigante 💸 parece estar recebendojogo jogo do googlehora de destaque.

Origem do Chá de Bolhas

A origem exata do chá de bolhas (ou chá de 💸 boba, como também é conhecido) é disputada - mas todas as histórias nos levam de volta a Taiwan, geralmente à 💸 década de 1980. É consenso geral que a primeira iteração foi um chá gelado com um adoçante de sabor de 💸 fruta, e que foi batizado após a espuma que flutuava no topo. Em algum momento, alguém teve a brilhante ideia 💸 de adicionar bolinhas de tapioca (um amido que vem das raízes da planta de mandioca e já era popular jogo jogo do google 💸 sobremesas) à mistura. Tipicamente afundando no fundo, essas são as "bolas" do chá de bola - a palavra significa "bolas" 💸 jogo jogo do google cantonês.

Pode 💸 parecer extraordinário para qualquer um que possa se lembrar de ser servido pudim de tapioca - AKA ovos de rã 💸 - na escola, mas a combinação de chá gelado refrescante, açúcar e essas pequenas esferas um pouco gomosas provou ser 💸 um sucesso. Os consumidores de Taiwan abraçaram a bebida e existem dezenas de milhares de lojas de boba no país 💸 hoje. A China tem centenas de milhares, e a bebida fez milionários (inclusive bilionários) de alguns dos fundadores das principais 💸 cadeias.

"Demorou um pouco para chegar ao mundo ocidental", diz Assad Khan, o CEO da marca britânica Bubbleology. "Começou jogo jogo do google algumas 💸 das principais Chinatowns das grandes cidades." Depois de experimentar a bebida jogo jogo do google Nova York, Assad abriujogo jogo do googleprimeira loja jogo jogo do google 💸 Soho, Londres, jogo jogo do google 2011 - a uma pedra de distância da Chinatown da capital.

A Bubbleology agora tem 42 lojas, 33 💸 delas no Reino Unido. Além disso, outros novos nomes independentes também entraram jogo jogo do google ação, assim como retalhistas de Taiwan e 💸 China.

Uma razão para o crescimento, diz Paul Reynish, CEO global da Gong cha, é que "há uma barreira de entrada 💸 razoavelmente baixa. Você não precisa de muito para administrar uma loja de chá de bolhas, embora isso dependa de suas 💸 credenciais de qualidade."

Sua cadeia, que se orgulha de usar um bom chá de jardim único como base para suas bebidas, 💸 teve origem jogo jogo do google Taiwan jogo jogo do google 1996 e agora tem mais de 2.100 filiais jogo jogo do google todo o mundo. No Reino Unido, 💸 ela tem novas filiais jogo jogo do google Bristol e Norwich e, mais tarde, este ano, uma filial de Belfast seguirá. "A maior 💸 parte do crescimento ocorreu nos últimos cinco anos", diz Reynish. "Está indo a todo vapor."