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E smashed cucumber is a simple and refreshing way to transform a simple cucumber into a flavorful and hydrating salad. 😊 The combination of fresh cucumber, sea salt, and chili creates a lively and thirst-quenching dish that will make your taste 😊 buds sing. Salting the cucumber for at least 30 minutes will not only season it but will also help revive 😊 any lost crunch. This recipe is inspired by Jez Wick and Lauren Evers, who run the kitchen at Refettorio OzHarvest 😊 in Sydney, where they serve smashed cucumber with a cooling whipped tahini blended with lemon juice and olive oil, as 😊 well as a vibrant green coriander oil. However, I will serve it as it is, with some optional garlic and 😊 coriander for simplicity.

Salada de Pepino Machucado

Este é um modo muito saboroso de transformar um pedaço cansado de pepino 😊 rajajudi88 freebet uma salada rápida e fácil, para desfrutar como um lanche refrescante ou como parte de uma refeição maior. As 😊 origens desta receita são da China, mas ela combina muito bem com vários pratos de outras culturas, incluindo frango grelhado, 😊 como eu o degustei nesta ocasião.

Sirve 1-2

150g de fim de pepino
2 pinos de sal marinho
1 pino de açúcar
1 pino de flocos 😊 de chili (opcional)
1 colher de chá de vinagre de arroz , ou vinagre de vinho branco ou vinagre de maçã
1 alho , descascado 😊 (opcional)
1 colher de chá de azeite de gergelim , ou azeite de oliva
1 colher de chá de molho de soja
Sementes de 😊 gergelim , para finalizar (opcional)
1 ramo de coentro fresco , para finalizar (opcional)

Coloque o pepino rajajudi88 freebet uma prancha, então use um rolo 😊 de pau ou o lado plano de um grande facão ou machado para bater nele até que se rompa e 😊 esteja parcialmente e uniformemente esmagado. Corte rajajudi88 freebet formas grossas, depois coloque rajajudi88 freebet um escurridor colocado sobre um tigela.

Espolvoree generosamente sal marinho, misture, então coloque no frigorífico por pelo menos 😊 30 minutos para enrijecer.

Enquanto isso, prepare o molho. Coloque um pino cada de sal marinho, açúcar e opcional flocos de 😊 chili picantes, conforme o gosto, rajajudi88 freebet um tigela média, adicione o vinagre e alho, rajajudi88 freebet seguida, adicione o azeite e 😊 molho de soja e misture para combinar.

Quando estiver pronto para servir, misture o pepino picado no molho, até que esteja 😊 bem coberto – mantenha o suco do pepino para beber ou, se houver apenas uma pequena quantidade, mescle-o ao molho.

Sirva 😊 por cima de um opcional rodel